Recettes simples et savoureuses


Gâteau à la crème de marrons et aux pépites de chocolat

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Alors voilà! J’ai enfin essayé la crème de marrons…et pas n’importe laquelle celle de la fameuse marque française, Clément Faugier. Après dix jours dans le placard, je me suis décidée à l’ouvrir un soir où on avait fait des gaufres; je me suis dit  » ça devrait être bon avec une gaufre toute chaude ». J’ai alors ouvert la boite et goûté du bout de ma petite cuillère…vous n’imaginez pas à quel point j’ai détesté ça!! Un goût super fade, si on peut appeler ça un goût parce qu’à mon avis, ça ne goutait pas grand chose -désolée pour les amateurs mais tous les goûts sont dans la nature!!! Bref, après cet épisode malheureux, j’ai quand même conservé la boîte au frais et comme je déteste jeter, j’ai cherché une recette. Au début, j’ai voulu l’associer avec des pommes mais je me suis dit  »ça goûtera encore trop la crème de marron ». J’ai donc opté pour une recette avec des pépites de chocolat. Sitôt dit, sitôt fait avec une recette du blog  »Les gourmandises d’Isa ». J’ai divisé les quantités par deux et rajouté 1/4 de tasse de pépites de chocolat dans la pâte. Et surprise…le résultat était pas mal du tout. Voici donc la recette, que j’ai réalisée sans le glaçage caramel-chocolat par égard pour mon apport calorique quotidien…

 

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Gaufres ULTRA moelleuses

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Cela fait deux semaines que je me suis acheté un gaufrier et je peux vous dire que j’en ai essayé des recettes. J’ai découvert celle-ci alors que je me préparais à recevoir un couple d’amis et elle a eu le succès escompté ( on m’a même demandé la recette). Bref, c’est de loin la MEILLEURE recette de gaufres que j’ai essayé à ce jour. Les gaufres sont ultra moelleuses, avec un bon goût de vanille. Avec un soupçon de rhum (l’équivalent de deux cuillères à soupe) elles sont encore meilleures. Si vous faites la recette, vous vous rendrez compte qu’elles sont tellement bonnes et moelleuses qu’on peut les manger telles qu’elles, sans garniture. Mes autres modifications : j’ai réduit les quantités d’huile et de levure ou poudre à pâte par deux (soit 1/4 tasse ou environ 65 ml d’huile et 1/2 cuill. à table de levure).  Si vous soulez obtenir une plus grande  quantité de gaufres, je vous suggère de mettre la totalité des quantités d’huile et de levure et de laisser reposer la pâte pendant au moi ns une heure, au réfrigérateur. Sans plus tarder voici le lien de cette  recette qui est à tester ABSOLUMENT clic. Un conseil: dégustez-les encore chaudes car elles durcissent en refroidissant!



Chili con carne

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Une délicieuse recette que j’ai faite pour la première fois hier et qui a été très appréciée (Monsieur m’en redemande déjà!!!.). Ça fait changement de ce que l’on a l’habitude de manger et en plus, c’est une recette riche en fer et en fibres!!! La recette en soi est très simple mais un peu longue et c’est bien important de respecter les temps de cuisson car s’est un plat qui doit mijoter, pour acquérir cette saveur particulière. Je vous suggère d’y consacrer au moins 1h30; Sans plus tarder voici le lien clic. Un conseil : n’omettez surtout pas la coriandre à la fin; moi j’en ai mis pas mal car j’adore ça!!!

J’en profite pour vous glisser deux mots sur SOS Cuisine le site d’où provient la recette et que j’ai découvert seulement hier. Je n’en ai pas encore exploré tous les recoins mais je peux vous affirmer  que c’est un merveilleux outil pour ceux ayant des diètes spéciales (maladies cardiaque, diabète, ou pour ceux qui veulent perdre du poids). Vous y trouverez des recettes adaptés a ces pathologies, des menus détaillés, il y a même un menu santé pour budget restreint.Vous avez accès à l’information nutritionnelle correspondant aux recettes et aux équivalences en échanges de groupes alimentaires correspondants. Vous avez également les Ce site est vraiment une mine d’or – c’est la nutritionniste que je suis qui vous parle- et je sens que je vais désormais y puiser nombre des recettes de ce blog!

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Gaufres à la bière

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Voici une recette idéale pour les fins de semaine en amoureux….à refaire pour moi car j’ai oublié un ingrédient..l’eau.; je n’ai mis que la bière!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ma pâte était donc un peu trop épaisse, mais je vous promets que vous aurez des nouvelles quand je l’aurai à nouveau testée. En attendant voici la recette clic

 


Muffins-délice pommes et dulce de leche

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Encore une délicieuse recette de muffins. Je les ai faits hier, je les trouvais un peu secs (je crois avoir mis un peu trop de farine) mais je dois vous dire qu’ils sont meilleurs aujourd’hui!!! Je classe la recette dans ‘À refaire en mieux’ parce que j’aimerais m’assurer qu’ils seront tout aussi bons en respectant la recette à la lettre. Vous trouverez ici la recette de base. Il vous suffit ensuite d’ajouter une grosse cuill. à café de Dulce de leche au centre des muffins. Mes modifications : j’ai remplacé le lait de coco par du lait concentré non sucré et 1 cuill. à table de crème 15% M.G. je n’avais pas de miel donc je n’en ai pas mis. Aussi, je pense qu’il faudrait revoir à la baisse la quantité de sucre; bref je referai bientôt la recette et je vous mettrai ma version finale, avec mes suggestions. 

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Tarte citron-framboises et mûres

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Cette recette a été adaptée à partir de la recette de tarte aux mûres que vous trouverez ici. J’ai réalisé un fond de tarte avec des petit beurre et utilisé des framboises et mûres fraîches que j’ai légèrement enfoncé dans la pâte avant d’enfourner.


Bami Goreng ou sauté de nouilles à l’indonésienne

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Une délicieuse recette qui provient d’un site que j’aime beaucoup, Les foodies. La recette fut un succès je l’ai servi avec des nouilles Udon ou grosses nouilles de blé japonaises; mes  modifications : j’ai remplacé le poivre de cayenne dans la sauce par 1 cuill. à café de piment en flocons, pour plus de piquant, ajouté 1/2 cube de bouillon Maggi avant de mettre les pâtes et la sauce et utilisé des crevettes, beaucoup de crevettes! Mon copain qui d’ordinaire n’aime pas les légumes s’est resservi non pas une mais deux fois!!! Vous trouverez la recette ici


Muffins-délice myrtilles-citron

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Cette recette figure parmi mes trois recettes favorites de muffins, avec les muffins pomme-noisette et les muffins-délice choco noisette. Je l’ai découverte il y a environ deux ans sur un blog bien connu et depuis lors, je ne m’en lasse pas; je la refais souvent et à chaque fois c’est un succès sauf quand il m’arrive de trop mélanger la pâte.

Ainsi donc ces muffins sont aux bleuets (l’équivalent des myrtilles en France) et parfumés avec du zeste de citron (ne les faites surtout pas sans!!!!). Dans la liste des ingrédients figure également du yaourt qui donne tout son moelleux à la pâte. Voilà donc….sur ce je vous laisse avec la recette. Essayez-là je vous garantis que vous ne serez pas déçus!!!


OOOoo Cupcakes Oreo ooOOO

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Une envie subite de cupcakes Oreo m’a pris il y a quelques semaines….Je vous présente donc le résultat final. Verdict : trop sucré et un peu sec!!! 
La recette de base ici CLIC . Mais je vous laisse également l’adresse d’un blog incontournable ou vous trouverez de merveilleuses recettes de cupcakes, celui de Cupcakista  ici, dont j’ai eu l’occasion de tester une ou deux délicieuses recettes.

Quant à moi, il serait fort peu probable que vous retrouviez des recettes de cupcakes sur mon blog car mon aventure d’il y a quelques semaines m’a laissé un bourrelet dont je tente actuellement de me débarrasser en plus d’un dégoût pour ces petits gâteaux au glaçage bien trop gras et souvent trop sucré. Voilà….un homme une femme avertie en vaut deux!!! À bon entendeur…salut!!! 


Salade délice thon poires et noix

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Une recette très simple et rapide qui vous plaira à coup sûr!!!

Ingrédients pour 1 personne :

 3 feuilles de laitue frisée

1 boîte de 85g de thon (ici saveur Citron et poivre de Clover Leaf)

1 poire mûre (mais pas trop!!)

Jus de citron

1 cuill. à table de noix de Grenoble

Raisins secs

Recette :

Laver la laitue et la déchiqueter. Disposer sur un plat.

Éplucher la poire. La couper en deux; enlever le cœur puis couper en morceaux dans le sens de la longueur. Mettre dans un bol puis arroser de jus de citron. Retourner les morceaux de poire pour s’assurer que tous les côtés ont trempé dans le jus de citron. Cette étape empêchera le brunissement de la poire. Disposer sur les feuilles de laitue.

Disposer le thon de façon uniforme sur les morceaux de poire.

Parsemer de noix et de raisins secs.

Saler et poivrer.

Mettre au frais au moins 30 minutes avant de servir. Peut être servi avec une vinaigrette balsamique.

On peut remplacer les raisins secs par des canneberges. 


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